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一刀切下去，酥脆的外皮底下紮實綿密的蛋糕散發出淡淡清香。

因為大廚對健康的堅持，家裡的甜點總是少糖少油，享受甜點的同時也不會造成身體的負擔。

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材料：

蓮子150g(我沒有拌成泥)

黑糖70g

蛋黃*1

雞蛋*1

橄欖油40g

優格90g

全麥麵粉110g

雜糧粉90g

(最後在表層塗上蛋黃液)

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 剛烤完，會有點濕軟。

放涼後，口感會比較好，還是很鬆軟。

冰過之後更紮實！

 

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