看看這超大蒜頭!!
『蘑菇香料咖哩』
材料(Ingredients):
番茄丁 1顆
橄欖油 適量
洋蔥 1顆
蒜末 ½小匙
薑泥 ½小匙
香菜葉 適量
香料:
3 cloves 小丁香
¼ tsp fennel seeds 茴香籽
2片 bay leaves 月桂葉
¼ star anise 八角碎
black pepper 黑胡椒 少許
2 cardamom finely grated 綠豆蔻 (磨碎)
¼ tsp coriander finely grated 胡妥(磨碎)
¼ tsp cumin finely grated 小茴香(磨碎)
½ tsp sea salt 海鹽
½ tsp turmeric powder 薑黃粉
½ tsp masala curry powder 馬薩拉 咖哩粉
¼ tsp paprika 辣椒粉 1茶匙
這些香料也可以加喔!(cinnamon、allspice、nutmeg)
Method(作法):
1.鍋中倒入橄欖油,小火炒綜合香料。
2.加入洋蔥炒至焦香,再加入粉類的香料和番茄丁。炒約3分鐘
(現在是早上,我希望可以吃到生一點的薑,所以最後加,保留比較多營養。)
早上吃薑的好處:
早上吃薑,保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。
早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且薑性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。
3.加入蘑菇丁和薑泥、蒜末、香菜碎拌炒均勻就完成了!
拌入椰奶~美味的蘑菇咖哩醬完成。
剩下一點蘑菇可以拿來煮飯~
『香料蘑菇飯』
organic amaranth grain 有機莧籽 少許
Rice 白米 1杯半
water 飲用水 1杯半
煮完後,飯入蘑菇咖哩醬燜10分鐘。OK:)
留言列表