南瓜蒸熟。下面是雞骨(順便煮雞高湯)
材料
南瓜一顆
南瓜泥
大蒜末
燉飯
橄欖油 少許
洋蔥 3/1顆
義大利米150g
白酒 約1杯
雞高湯 約425g
陳年帕瑪森起司
調味料
大蒜香料粉
味好美香料胡椒鹽
乾燥羅勒葉
來準備把南瓜挖空嘍～
南瓜籽～可以當作廚房的零嘴～
少許橄欖油，將洋蔥炒至透明色
加入義大利米炒熱，讓米粒包覆油脂，最後淋下白酒讓米粒收乾入味
分次慢慢加入高湯
加點調味讓南瓜的甜與鹹味平衡，接著慢慢分次加入南瓜泥和雞高湯，直到燉飯熟透。(過程約15分鐘)
最後倒入泡好的牛肝菌菇，悶煮。
盛裝前，在燉飯裡加入陳年帕瑪森增加香味和濃稠度。
嘿嘿～可以打開了︿︿。
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