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『印度黃油雞』

Ingredient材料：

去骨去皮雞腿肉 2根

cayenne pepper卡宴辣椒粉 少許

牛奶 半杯

薑黃粉 1小匙

蒜末 1小匙

masala咖哩粉 1小匙

橄欖油 適量

 

奶油 1小塊

胡妥 適量

綠豆蔻 2個

葫蘆巴子 半茶匙

黑胡椒 適量

 

番茄 4顆

新鮮椰肉 1杯半

花椰菜 1碗

 

masala咖哩粉 1小匙

turmeric 薑黃粉 半茶匙

cayenne pepper卡宴辣椒粉 半茶匙

salt 鹽 半茶匙

 

牛奶 1杯

奶油 20g

 

Method作法：

1.雞肉用卡宴辣椒粉醃漬。

2.加入薑黃粉、馬薩拉咖哩粉、蒜末、薑末、葫蘆巴子、牛奶醃漬1個小時。

3.鍋中倒入適量橄欖油，將醃漬好的雞肉煎熟。放在盤上備用。

4.番茄和新鮮椰肉放入果汁機攪拌均勻。

5.熱鍋放入奶油、蒜頭、胡妥、綠豆蔻、葫蘆巴子、黑胡椒炒香。

6.倒入剛剛攪拌好的番茄椰肉汁（先加一半），加入卡宴辣椒粉和咖哩粉、薑黃粉、花椰菜煮。

7.再將剩下的番茄椰肉汁全部加進去。

8.中小火不停攪拌，煮至濃縮。

9.煮到水分都蒸發後，加入1杯牛奶和奶油。

10.加入剛剛煎好的雞肉煮熟，就完成了喔！

好香又香爽的番茄咖哩～

這醬汁拌飯和直接喝都很讚耶～～

 

加上我做的印度玉米香料飯。

還有烤餅恰巴提和醃青芒。