毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

醬爆雞丁

材料/INGREDIENTS：

雞里肌肉─185g
苦茶油─半瓶
生花生─70g(前晚先泡水)
有機紫地瓜─2條(約320g)
有機小黃瓜─2根
朝天椒─3根
紅蔥頭─5瓣
蒜頭─5瓣
蔥花─少許
蔥段─10g

醃料：
醬油─1茶匙
米酒─1大匙
香油─1茶匙
太白粉─1茶匙

調味料/SEASONING：

醬油─3小匙
豆油伯辣豆瓣醬─1匙
米酒─1大匙
番茄醬─1大匙
水─2大匙
香油─1茶匙
百香果─1顆

(雞肉加入醃料，醃約20分鐘。)

油鍋爆香蒜末和紅蔥頭末，將地瓜表面沾覆油脂，加入半杯水，蓋上鍋蓋煮熟。

加入炸好的花生、辣椒末和蔥段。

加入雞肉炒熟。

加入小黃瓜和調味料。

蔥花吻仔魚烘蛋
材料/INGREDIENTS：

新鮮雞蛋─4顆
吻仔魚─100g(我買190G 實際169G)
蒜末─5g
蔥花─1把

調味料/SEASONING：
玫瑰岩鹽─適量

1.先將雞蛋放在室溫下回溫，再將雞蛋打入碗中。
2.爆香蒜末後，再加入吻仔魚一起炒熟。
3.最後將所有材料混合雞蛋，一起打勻。
4.鍋中倒入油，蓋上鍋子以小火將蛋煮熟。
5.最後在刨上玫瑰岩鹽調味，就完成了！

醬爆雞丁。酸酸辣辣的，媽媽也說很好下飯^^。

百香果小黃瓜

我用了辣椒、蒜末、砂糖、檸檬汁、芥末沙拉醬、玫瑰岩鹽、百香果

油放比較少，所以吃起來沒有煎的香味。

葉黃素含量很高的蛋蛋!!