毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

『洋蔥咖哩湯』

Ingredients（材料）：

white onion 白洋蔥 3顆

ginger 嫩薑 3片

olive oil 橄欖油 適量

water 白開水 4杯

黑胡椒鹽 適量

自製咖哩醬 1湯匙

paxo 適量

白洋蔥肉質鮮嫩、味道較香甜，比起黃洋蔥的嗆辣味要再少一點。

Method（做法）：

1.洋蔥和橄欖油放入鍋裡小火炒30分鐘。

2.途中加入調味料，炒至黃褐色、軟化。

3.加入4杯水，蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘。

煮～

自製咖哩醬『辣咖哩燉羊肉』

Ingredients（材料）：

4種不同的印度咖哩粉 各4匙

cumin小茴香 1匙

pepper 胡椒 適量

cardamom 綠豆蔻 4顆

olive oil 橄欖油 適量

chili 紅辣椒 2根

garlic 蒜頭 3瓣

ginger 薑片 5片

turmeric 薑黃粉 1茶匙

popato 馬鈴薯 1顆

carrot 紅蘿蔔 少許

cucumber 大黃瓜 少許

White cauliflower 白花椰菜 少許

water 白開水 1杯

lamd fat 羊肉脂肪 20glamb 羊肉 120g

organic coriander 有機香菜葉 適量

洋蔥湯裡的洋蔥 2大匙

Mothod（做法）：

1.鍋中放入香料小火拌炒，淋入橄欖油和羊脂肪一起炒勻。

2.入薑片、辣椒、蒜頭、馬鈴薯塊、羊肉炒，蓋上鍋蓋，中小火煮12~15分鐘。

3.加入1茶匙薑黃粉、紅蘿蔔、白花椰菜、1杯開水小火煮10分鐘。

4.煮到紅蘿蔔熟後，咖哩水分變少，加入黃瓜丁和香菜葉攪拌均勻。

完成了～

煮至濃縮～

放入一點香菜葉。