close
『印度黃油雞』
Ingredient材料:
去骨去皮雞腿肉 2根
cayenne pepper卡宴辣椒粉 少許
牛奶 半杯
薑黃粉 1小匙
蒜末 1小匙
masala咖哩粉 1小匙
橄欖油 適量
奶油 1小塊
胡妥 適量
綠豆蔻 2個
葫蘆巴子 半茶匙
黑胡椒 適量
番茄 4顆
新鮮椰肉 1杯半
花椰菜 1碗
masala咖哩粉 1小匙
turmeric 薑黃粉 半茶匙
cayenne pepper卡宴辣椒粉 半茶匙
salt 鹽 半茶匙
牛奶 1杯
奶油 20g
Method作法:
1.雞肉用卡宴辣椒粉醃漬。
2.加入薑黃粉、馬薩拉咖哩粉、蒜末、薑末、葫蘆巴子、牛奶醃漬1個小時。
3.鍋中倒入適量橄欖油,將醃漬好的雞肉煎熟。放在盤上備用。
4.番茄和新鮮椰肉放入果汁機攪拌均勻。
5.熱鍋放入奶油、蒜頭、胡妥、綠豆蔻、葫蘆巴子、黑胡椒炒香。
6.倒入剛剛攪拌好的番茄椰肉汁(先加一半),加入卡宴辣椒粉和咖哩粉、薑黃粉、花椰菜煮。
7.再將剩下的番茄椰肉汁全部加進去。
8.中小火不停攪拌,煮至濃縮。
9.煮到水分都蒸發後,加入1杯牛奶和奶油。
10.加入剛剛煎好的雞肉煮熟,就完成了喔!
好香又香爽的番茄咖哩~
這醬汁拌飯和直接喝都很讚耶~~
加上我做的印度玉米香料飯。
還有烤餅恰巴提和醃青芒。
全站熱搜
留言列表