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西餐除了麵包，另外最常出現的就是馬鈴薯泥了。
于瑄一直很喜歡吃馬鈴薯，所以最近主食變成馬鈴薯。

就連早餐也變成了馬鈴薯泥......。

馬鈴粉除了含有大量水分，其它都是非常優質的澱粉。

水分79.9克、蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.6克、熱量77千卡、粗纖維0.3克、灰分0.8克、

鈣11毫克、磷64毫克、鐵1.2毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.10毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸10毫克。

將水煮馬鈴薯壓成泥狀，加入杏仁粉(取代奶油)。

就能夠變得香醇滑順，非常營養又好吃呢！

這是焦糖堅果......似乎又失敗了！(下次再介紹作法)

巧克力塊隔熱融化後，將它淋在上面。完成。

馬鈴薯含有澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素，兼具蔬菜、糧食雙重優點。

在馬鈴薯的全部營養物質中，澱粉含量佔第一位，其次是蛋白質。

馬鈴薯的蛋 白質屬於完全蛋白質,能很好地為人體所吸收，它所含的維生素C比去皮的蘋果高一倍。

護脾胃 生活在氣候乾燥的季節多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。

消除眼袋 把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。

這份是拌入可可粉馬鈴薯泥，上頭淋上融化後的苦甜巧克力。

 雖然早餐變成了馬鈴薯，但是我始終離不開花生醬呀............！