毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

今天朋友說要來我家吃番茄海鮮麵，我一早跑出去買海鮮

剛好遇到澎湖展......就買到了大明蝦>.<

食材(2～3人份)：
義大利麵 220g（一個人約70公克）
新鮮大明蝦4 隻(去腸泥)
現流小卷 2尾(去皮去刺)
蛤蜊 24顆(先吐沙)

蒜末 10g
洋蔥末 適量
新鮮巴西里 少許
百里香 少許
苦茶油 適量
罐頭番茄醬 3大匙

調味料：
岩鹽 1小匙(煮麵用)
2/1小匙(炒料用)
胡椒香料 適量
白酒 1大匙(使用不甜的白酒，甜的會搶味)

蛤蜊泡鹽水吐沙。

大明蝦去殼去腸泥。

蝦子腳腳的部位切開，用小牙籤將髒髒的東西取出來。

準備煮麵鍋，大量的水煮至沸騰，加入鹽然後放入義大利麵，煮至八分熟後撈起，備用。

剩下的煮麵水放入蝦殼煮約20分鐘，之後放入蛤蜊煮熟後，再將蛤蜊取出，備用。

熱油鍋，爆香蔥蒜末後，海鮮全部加入拌炒，同時淋入白酒、調味料。

將煮至半熟的麵加入拌炒，等到湯汁吸收再加入紅醬還有羅勒、百里香炒。

最後加入我最愛的西班牙煙燻紅椒粉，炒一下就完成了！（不加也可以，如果用匈牙利甜椒或其他紅椒粉替代也可以試試。）

完成耶！