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從台北買回來的番紅花今天終於要用了，淡菜也是第一次使用的食材，期待成品。
1.橄欖油的油溫加高並爆香蒜頭、紅蔥頭，加入義大利米炒熱
2.撒上白酒，海鮮高湯分次加入。至米粒快熟透後
3.加入淡菜和淡菜醬汁、番紅花絲、百里香及鮮奶油以小火煮
翻紅花讓義大利米染上了漂亮的淡黃色。
淡菜的鮮味調合了奶油的甜味，交互影響刺激著味蕾。
淡菜燜紫高麗菜^^。
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- Sep 12 Fri 2014 20:44
番紅花淡菜奶油燉飯。(淡菜燜紫高麗菜)
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