毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

 昨天去高雄國際食品展覽館買的，一開始我還不相信(Q~Q)

結果試吃了一顆神秘果......檸檬和我們買的桑葚醋汁竟然不酸反而變甜了！

結果就買了一小盒。$90

裡面有三小包，一包有兩顆><

神秘果果實中含有一種酵素「醣蛋白」，稱為「神秘果素(Miraculin)」，具有轉換味覺的功能。

當食用神秘果後，其中的神秘果素會分布在舌頭的味蕾細胞膜上，在中性pH的環境下，神秘果素上的甜味接受蛋白，

不會與甜味接受部位結合，因此神秘果素不具甜味。在食用酸性食物後，因為有「酸(H+)」的存在，舌頭上的味蕾細胞膜結構會改變，此時甜味接受蛋白便結合在甜味接受部位上，所以就感覺到甜味。

神秘果素會緊緊的結合在舌頭表面，持續2小時以上，在食用神秘果後的1~3小時之間，所吃的酸性食物皆會感覺甜美無比。而神秘果此種轉換味覺的功能，是一種物理性的、天然且安全的變化，適合作為日常食品食用。

雖然果肉不甜，但食用後神奇的效果立刻顯現。
食用檸檬，番石榴，番茄等酸澀水果將讓你感受到非常奇異而神秘的效果。

接下來試試看是不是吃任何東西都會變甜^^。(:不會好嗎)

先將麵煮好備用。

材料
蕎麥麵120公克
涼拌海帶芽適量
雙活菌堅果適量

調味料
芝麻粉30g
花生醬50g
糖10g
半碗熱水

接下來將醬料用熱水攪拌均勻。

淋上後，吃起很像乾麵的口感。

雖然我不喜歡，但是于小姐喜歡乾乾的~~

哈哈～超級簡單。

接下來是番茄麵的做法。(更簡單了)

將五行五色番茄麵，煮好備用。

加入洋蔥和番茄醬。(灑上義式香料)

結果芝麻不會變甜，但是甜的東西會變得更甜～

下次再來試試別種食物^^。

還做了涼拌海帶芽^^。

 洋蔥不喜歡爛爛的，喜歡洋蔥為嗆的味道。

而且營養不會被破壞！