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上次做了另一種也是用杏仁角製作的餅乾，還沒有拍照就被媽媽拿去送人了(嗚)
這次做的這款餅乾是看食譜學習的，但是自己有稍為改變一下配方(不好意思><)
INGREDIENTS
無鹽發酵奶油─84g
日本海藻糖─144g
鳥越豎琴蛋糕粉─144g
德國Lecker’ 泡打粉─1g
雞蛋─25g(約半顆)
有籽葡萄乾─40g
蔓越莓乾─50g
杏仁角─125g
METHODS
製做麵糰
1 泡打粉、蛋糕粉混合過篩。
2 奶油和砂糖放入攪拌盆慢速混勻，分兩次加入蛋液攪拌製完全融合。
3 接著加入杏仁角和葡萄、蔓越莓乾攪拌均勻。
分割整型
4 將麵糰分割成小團(每個約25g)，搓圓排放製烤盤上按壓扁。
烤焙成品
5 送入烤箱，170度/25～30分鐘。
第一次太心急放最上層結果烤焦了，還有還有留下四塊的麵糊所以有四塊美味的餅乾......
酥脆的餅乾加上滿滿的杏仁角，有人能想像剛考好的香味嗎^^?
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