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今天終於拿到上上禮拜訂的生杏仁了(開心)～
買了奶油，提了一帶堅果決定回家做烤杏仁塔。
而且這杏仁塔部只表面灑滿了杏仁，連蛋糕體也是用杏仁粉做的^^
INGREDIENTS
無鹽發酵奶油─90g
白砂糖─90g
雞蛋─2顆
杏仁粉─90g
海綿蛋糕碎─90g
玫瑰岩鹽─少許
帶皮的全杏仁─110g
《海綿蛋糕》
雞蛋─3顆
海藻糖─80g
鳥越豎琴蛋糕粉─90g
溶化奶油─20g
柳橙汁─15g
METHODS
海綿蛋糕：
1 雞蛋和白砂糖打製泡沫狀。
2 低粉少量分次拌入蛋糊。
3 最後將溶化奶油和柳橙汁加入，快速拌勻。
4 放入預熱烤箱，190度/25分鐘，取出放涼。
製杏仁塔：
1 奶油和糖攪拌均勻，慢慢加入蛋液攪勻。
2 加入杏仁粉、海綿蛋糕碎、鹽混合。
3.倒入抹油的模中，灑上杏仁碎。
4. 預熱烤箱，170度/60分鐘。
熱熱的好香～好好吃^^。
加了杏仁粉的甜點，不知道味什麼好像都是熱熱的比較好吃?
杏仁獨特的味道與細緻的口感，在冬天給人一種溫暖的感覺。
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