毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

材料/INGREDIENTS：

澳洲特選牛骨─594g
頂級澳洲牛腱肉─740g
牛腩肉─370g
滷包─425g
洋蔥─1顆
紅蘿蔔─1根
牛番茄─2顆
五彩胡椒粒─3g
八角─1個
蒜片─3瓣
老薑片─4片
食用水─2000cc
延打半乾拉麵─1包

調味料/SEASONING：

調味胡椒鹽─適量
玫瑰岩鹽─適量
有機冰糖─1把
黑豆桑醬油─100cc
料理米酒─少許
辣豆瓣醬─1大匙
五香粉─10g

做法/STEPS：

1.將牛骨洗淨川燙後，倒入2000cc的水在放入滷包煮滾。

2.等待牛高湯的時間可以來準備材料，將番茄、洋蔥、紅蘿蔔切塊加入鍋中一起熬煮。

3.蓋上鍋蓋，小火讓它慢慢的熬煮^^。

4.另起油鍋，加入彩椒粒、蒜片、薑片一起爆香。

5.加入切塊牛肉(可以切大塊小塊)

6.加入一大匙辣豆瓣醬和八角、醬油(一點點)、冰糖、五香粉炒。

7.約5分鐘後，熄火。

先來喝喝看牛高湯@@~~~~~

8.加入牛骨湯一起熬煮約90分鐘後，熄火。

9.另外準備一大鍋滾水，煮麵。

剛剛醬油只加一點點，因為醬油和鹽要最後再加入。

 麵煮好，加入牛肉湯和牛肉、蔬菜。