毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

材料/INGREDIENTS：

澳洲特選牛骨─780g
頂級澳洲牛腱肉─740g
滷包─2小包
洋蔥─1顆
紅蘿蔔─1根
牛番茄─2顆
八角─2個
蒜片─3瓣
老薑片─3片
食用水─2000cc
延打半乾拉麵─1包

調味料/SEASONING：

調味胡椒鹽─適量
玫瑰岩鹽─適量
有機黑糖─1大匙
金桂醬油─50cc
料理米酒─少許
辣豆瓣醬─1大匙
五香粉─10g

這是在市場購入的牛肉，老闆兩點開始擺攤，兩點半去牛腱只剩下這兩小塊了。

 發現澳洲牛腱肉和市場的牛肉差很多＠＠！！因為媽媽堅持要市場的。。。。。。

（可是這鍋煮完，隔天我又煮了一鍋肉更優質的牛肉麵，媽媽也說湯頭好喝！）

做法/STEPS：

1.將牛骨洗淨川燙後，倒入2000cc的水在放入滷包煮滾。
2.等待牛高湯的時間可以來準備材料，將番茄、洋蔥、紅蘿蔔切塊加入鍋中一起熬煮。
3.蓋上鍋蓋，小火讓它慢慢的熬煮^^。

4.另起油鍋，加入洋蔥、薑片、蒜頭一起炒香。

豆油伯的金桂醬油，在LAONE麵包店購入的，因為那裡幾乎都是嚴選或進口食材，

所以就連醬油看起來也閃閃發亮。

送過檢測未包含任何食用色素。

 這次用了５０ｃｃ。

 5.加入調味料。

 6.牛肉炒約7~8分鐘。

 7.最後加入豆瓣醬一起炒香。

 8.將牛肉加入牛高湯裡一起煮約90分鐘。

 放了隔夜的牛肉湯更入味。

 這次買了刀削麵@@

 沒看錯那兩根是茄子！！

 先放入麵。

 加入適量的牛肉湯。

 自行加入自己喜歡的蔬菜喔^^。

 這次換了新的醬油去煮，湯變的比較清，整體感覺更溫潤順口。

買了生化湯來喝@@

一口喝掉。