毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

『香蕉椰糖磅蛋糕』

材料：

奶油 100g  885

椰糖 65g   180

雞蛋 2顆    150

自發麵粉 140g(可用中筋麵粉和低筋麵粉取代)   545

泡打粉 少許

香蕉 1根   100

肉桂粉 少許

杏仁 7顆

葡萄乾 1大把  100

這是在超市看到的！澳洲乳製品產量多，相對的也較便宜，這是我在超市看到最好的奶油了！！大概ＡＵ3.5

（奶油的質地是我第一次見到的，切開後不會成完整的一塊，因為易碎。）

作法：

1.奶油軟化後，加入椰糖打到澎鬆泛白。

2.分次加入雞蛋液攪拌均勻，途中避免油水分離。

(如果分離可以加一點麵粉，快速攪拌均勻，可以使奶油和蛋液重新融合。)

3.加入麵粉攪拌均勻後，加入香蕉塊和肉桂粉攪拌。

4.香蕉半融合麵糊，加入堅果和一把果乾攪拌均勻。

5.將麵糊倒入抹過油的模型裡，放入預熱烤箱。

(烤箱用170度/55分鐘)我想這樣子烤太久，蛋糕變得又乾又硬。

我想要吃時，再放到微波爐加熱會變很好吃喔！＠＠

奶油很香，下次試試看加半杯牛奶，或許會更好！

奶油很香很棒！下次再用這種奶油做別的甜點。喔對了！這是有鹽奶油＾＾