毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

這是一款健康的酪梨食譜，最近持續挑戰每日酪梨餐中：）

這款炒飯用了番茄和鮪魚做搭配。

還用了少油的技巧做這道炒飯，試著做水分和油脂來操控米粒粒分明。

『茄汁鮪魚酪梨飯』

Ingredients（材料）：

隔夜飯 1小碗

蒜片 2瓣

老薑片 2片

玉米粒 半小碗

紅蘿蔔丁 半小碗

蔥花 少許

小番茄 5顆

原味鮪魚罐頭 1罐

酪梨丁 半顆

橄欖油 少許

Seasoning（調味料）：

海鹽 適量

黑胡椒 少許

甜醬油膏 1小匙

香雞粉 1/4小匙

番茄醬 1匙

Method（作法）：

1.鍋中倒入少許橄欖油，加入蒜片、老薑片、玉米粒炒。加入少許胡椒粉。

2.玉米炒熟後，加入蘿蔔丁、2顆小番茄、少許蔥花。

（番茄壓扁，需要番茄汁的果酸，讓米粒吸收，番茄是天然的香料！）

3.加入鮪魚的水分、其他調味料，再加入剩下的番茄炒。

4.加入白飯，再加入一點蔥花，中小火不停翻炒。

5.加入1大匙鮪魚肉炒至米粒粒分明，關火加入酪梨丁（切大塊）就完成了。

一半蔥較生、一半蔥的香融入米飯裡。

過久的溫度會使食物失去營養，如何從中取得平衡呢！我會繼續努力＾＾

完成了！我覺得很好吃，有點焦香米飯，配上奶油般潤滑質地的酪梨，天啊～好愛酪梨：）

這樣一盤份量十足的炒飯不到四百卡喔！跟外面賣的一盤炒飯7~800大卡相比，這是您營養美味的好選擇！

通常我早餐吃完都可以讓一整個上午不會餓喔＾＾。