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日式紅酒醋薑汁牛腱排～昨天晚餐剩下一小塊，今天早上拿來當早餐～～！

健身菜單！！！『玉米蛋炒飯』搭日式紅酒醋薑汁牛腱排

Ingredients（材料）：

隔夜飯 1碗（隔夜飯會變成抗性澱粉，加熱過後可以算是低ＧＩ食品，不會讓血糖亂飆）

玉米粒 少許（玉米是健康的無麩質食品，對一位健身者來說玉米是很好的碳水化合物）

辣椒末 半根

蛋白 3顆（完整的補充蛋白質）

蛋黃 1顆（蛋黃熱量油脂較高，減少攝取）

牛奶 1大匙（全蛋白口感會較硬，加點牛奶讓蛋軟嫩）

蔥花 適量（蔥的好處）

老薑絲 少許（燃燒熱量）

紅蘿蔔丁 半碗（高纖維蔬菜）

小鯷魚罐頭油（鹹味的油）1大匙（可用橄欖油代替，我用一半橄欖油一半罐頭油）

牛腱排 1小塊（約80~90公克）

Seasoning（調味料）：

香雞粉 少許

海鹽 適量

五色彩椒粉 適量

法式芥末籽醬 1.5湯匙

醬油 1/4茶匙

Method（作法）：

1.熱油鍋，加入老薑、玉米粒、辣椒末、香雞粉、海鹽炒。

2.加入雞蛋液體（3顆蛋白和1顆蛋黃、1大匙牛奶混合）。

3.接著加入芥末籽醬和彩椒粉小火炒蛋，先不要把蛋炒熟。

4.加入白飯、紅蘿蔔丁拌炒均勻，加入蔥花不停翻炒飯。（中小火炒，讓水份蒸發，米會粒粒分明。）

5.最後加入半湯匙的芥末籽醬、醬油炒香就完成了！

自己做炒飯可以控制蔬菜比米飯多，用不沾鍋達到少油的效果。

極少脂肪的牛腱肉和蛋白補充蛋白質！！紅蘿蔔的纖維和蛋白質也很高！而且和玉米一樣，都是無麩質的食物，是很優良的食物喔！