毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

先醃漬牛肉。

紅酒、義式香料、白胡椒、鹽

準備巴薩米克醋紅酒燉飯的材料。

(做法相當不正統的我......加了香茅和檸檬草增加香味)

材料：

A義大利米150g(2人份)

橄欖油適量

洋蔥半顆

紅酒一大匙

黑橄欖數顆

紅蔥頭、蒜末

巴西里適量

月桂葉、迷迭香

雞高湯600cc至足量

香茅、檸檬草

義大利荷蘭芹適量

鹽&黑楜椒香料適量

陳年帕瑪森起士適量

做燉飯的做法！義大利米100g：雞高湯400g。

1.熱鍋倒入橄欖油，放入洋蔥炒熱，再放月桂葉漢迷迭香炒

2.放入奶油和義大利米炒熱1分鐘。淋入紅酒後加入煮沸雞高湯(事先煮好香茅+檸檬草的雞高湯)

分次加入雞高湯，小火丟入荷蘭芹

加入巴薩米克醋拌炒均勻

米快熟透前，加入黑松露醬、黑橄欖，刨入陳年帕瑪森起士(喜歡起士濃一點可以這樣做)

最後盛裝，放上黑橄欖，灑上陳年帕瑪森。～~~~~~~~~~

這時候牛排烤好了～

奶油加熱熔化，將牛排大火煎上色。加入洋蔥、菇菇、芹、大蒜。

牛排取出，淋入紅酒。

還加了一大匙黑松露醬增添風味。

現在才早上8點！(原來是周休)

其實昨天晚上才是牛排晚餐，只是因為下課後很晚了

所以等到今天早上才做><

紅酒加太少了！要不是沒有牛肝菌菇了......不然加入之後一定很棒