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INGREDIENTS
無鹽發酵奶油─100g
鳥越豎琴蛋糕粉─200g
德國Lecker’ 泡打粉─2g
玫瑰岩鹽─少許
總統牌鮮奶油─100g
砂糖─少許(麵糰表面的用量)
METHODS
製做麵糰
1 泡打粉、蛋糕粉混合過篩。
2 硬奶油和鹽放入攪拌盆，加入鮮奶油拌成麵糰。冷藏30分鐘。
分割整型
4 將麵糰分割成小團(每個約25g)，搓圓排放製烤盤上按壓扁。
5 塗上一層鮮奶油後，表面沾上砂糖。
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