連煮了三天的冬粉，今天要把最後的一把給煮掉了。
材料：
羊排 2片（切塊，約225g）
蔥段 1根
茄子 半根
蘑菇 1朵
雞蛋 2顆
青江菜 適量
橄欖油 適量
寬冬粉 2把
羊骨湯材料：
羊骨 適量
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
哈密瓜皮 半顆
羊排醃漬調味料：
玫瑰岩鹽 1小匙
醬油 1湯匙
「李錦記」脆辣椒油 1小匙
「李錦記」辣豆瓣醬 1小匙
肉桂粉 適量
薑粉 適量
大茴香 少許
砂糖 1湯匙
米酒 35ml
乾辣椒 2根
事前準備：
1.冬粉用水泡軟後，瀝乾備用。
2.羊肉去骨切塊，前一晚就醃漬好放在保鮮盒。
作法：
1.鍋中倒入少許橄欖油，加入醃漬好的羊肉。
2.羊肉炒半熟，加入茄子和蔥段。
3.將羊骨湯的材料放入鍋中，用可以蓋過食材的水量，蓋上鍋蓋，小火煮1小時。
4.青江菜川燙好備用。
5.一個小時後，羊骨湯就煮好了。
6.把剛剛炒好的羊肉加入羊骨湯，再加入冬粉煮3分鐘就完成了！
全站熱搜
留言列表
生活在澳大利亞Australia(●′ω`●) (5)
