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看看這超大蒜頭！！

 

『蘑菇香料咖哩』

材料（Ingredients）：

番茄丁 1顆

橄欖油 適量

洋蔥 1顆

蒜末 ½小匙

薑泥 ½小匙

香菜葉 適量

 

香料：

3 cloves 小丁香

¼ tsp fennel seeds 茴香籽

2片 bay leaves 月桂葉

¼ star anise 八角碎

black pepper 黑胡椒 少許

2 cardamom finely grated 綠豆蔻 （磨碎）

¼ tsp coriander finely grated 胡妥（磨碎） 

¼ tsp cumin finely grated 小茴香（磨碎）

½ tsp sea salt 海鹽

½ tsp turmeric powder 薑黃粉

½ tsp masala curry powder 馬薩拉 咖哩粉

¼ tsp paprika 辣椒粉 1茶匙 

這些香料也可以加喔！（cinnamon、allspice、nutmeg）

Method（作法）：

1.鍋中倒入橄欖油，小火炒綜合香料。

2.加入洋蔥炒至焦香，再加入粉類的香料和番茄丁。炒約3分鐘

 

（現在是早上，我希望可以吃到生一點的薑，所以最後加，保留比較多營養。）

早上吃薑的好處：

 早上吃薑，保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。

早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

 

3.加入蘑菇丁和薑泥、蒜末、香菜碎拌炒均勻就完成了！

拌入椰奶～美味的蘑菇咖哩醬完成。

剩下一點蘑菇可以拿來煮飯～

『香料蘑菇飯』

organic amaranth grain 有機莧籽 少許

Rice 白米 1杯半

water 飲用水 1杯半

 

煮完後，飯入蘑菇咖哩醬燜10分鐘。ＯＫ：）