2顆雞蛋液＋1大匙牛奶攪拌均勻。
不沾鍋倒入少許橄欖油，倒入雞蛋液，鍋子不要太熱，用小火慢慢煮。
將蛋由中間往外攪拌。
雞蛋呈現半熟時，加入一片低脂起士片。
加入川燙過的花椰菜拌炒均勻，就完成了：）
米飯煮好後，拌入甜菜根絲和1大匙椰奶。燜10分鐘。
印度小餅乾（扁豆粉製），還有簡單的炒醃漬蘿蔔。
加很多甜菜根喔！！我喜歡甜菜根，非常喜歡。
蔬菜都是在農場工作的室友給我的：）非常新鮮的花椰菜，今天不煮，明天就軟，後天開花。
甜菜根放冰箱可以放三天左右，比較耐放，但是有新鮮的蔬菜還是吃掉吧～
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