毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

 

最近開始認識印度常用的香料，好多種類，還包括種子和磨成粉的風味各有不同。

今天用了八種香料和兩種masala咖哩粉。

Ingredients（材料）：

白米 1杯

三色黎麥 少許

有機莧籽 少許

羊高湯 1杯

白花椰菜 1/3朵

紅蘿蔔絲 半根

青豆 適量

洋蔥 1顆

大蒜 2瓣

鷹嘴豆 半杯

 

curry seasoning 咖哩調味料：

杏桃果醬 1湯匙

Cardamom(小豆蔻) 3粒

Nutmeg(肉豆蔻) 半茶匙

Garam masala(加萊姆瑪莎拉粉) 1茶匙

Black pepper(黑胡椒) 半茶匙

Salt (海鹽) 半茶匙

Turmeric(薑黃粉) 半茶匙

Cumin (小茴香) 少許

Cloves (丁香) 少許

Ginger (薑粉) 半茶匙

小火加油炒香。

加入蔬菜和煮好的鷹嘴豆。

加水，蓋上鍋蓋煮5~8分鐘。

加入洋蔥、青豆煮至收汁。

這是用羊高湯和羊肉煮的三色黎麥飯：）

把蔬菜放到小碗。剩下的醬汁加入起士融化就變蔬菜咖哩起士醬了～

完成～

哦～我覺得一早能吃到熱熱的飯真幸福：）

哦～我覺得一早能吃這熱熱的飯真幸福！