毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

 

 

（預先煮好飯）

tri colour quinoa 三色黎麥 少許

organic amaranth grain 有機莧籽 少許

Rice 白米 1杯

water 飲用水 1.2杯

 

靈感來自南印料理＿『甜菜根胡蘿蔔poriyal』

Ingredients材料：

2個 甜菜根（中型）

半根 紅蘿蔔（中型）

半根 青辣椒

半根 紅辣椒末

1片 ginger 薑（磨碎） 

2片 garlic 大蒜（磨碎）

1大匙 椰子油

3~4大匙 新鮮椰絲

1匙 桃子果醬

1大匙 mike 牛奶or椰奶

 

spices香料：

1/2匙 cumin小茴香 （磨碎）

適量 pepper 胡椒 （磨碎）

3顆 cardamom 綠豆蔻 （磨碎）

1/2茶匙 coriander 胡妥 

半茶匙 turmeric 薑黃

1茶匙 馬薩拉 咖哩粉

method作法：

1.紅蘿蔔、甜菜根去皮切碎丁（非常小）

2.熱鍋加入椰絲和香料小火炒香，接著倒入椰子油拌炒。

3.各炒約三分鐘，加入辣椒末、蒜末、薑末炒。

4.再加入剩下的材料，牛奶和果醬最後再加入。

5.小火煮約三分鐘就完成了！

接著準備『柑橘辣炒羊肉』的材料。

（啊！因為剛剛切過甜菜根，所以很多白色食材呈現粉紅色......）

Ingredients材料：

lamb 羊肉 120g

orange 柑橘肉 半顆

Green chili 綠辣椒末 少許

chili 紅辣椒末 半根

garlic 蒜片 1瓣

ginger 薑片 2片

onion 洋蔥 1/4顆

carrot 紅蘿蔔絲 少許

White cauliflower 白花椰菜 少許

cucumber 大黃瓜 少許

lemon 檸檬 半顆

olive oil 橄欖油 適量

 

醃漬羊肉調味料：

料理米酒 2湯匙

黑胡椒粉 適量

薑粉 適量

醬油 1湯匙

辣豆瓣醬 1湯匙

method作法：

1.羊肉用醃漬調味料醃漬1個晚上。（可是我醃了大約一個禮拜了，一直放在冷凍庫。。。）

2.鍋中倒入適量橄欖油，爆香辣椒末、蒜頭末、洋蔥絲。

3.紅蘿蔔絲、花椰菜、羊肉加入鍋中拌炒。（擠入少許檸檬汁）

4.最後加入柑橘肉炒至羊肉熟透後，再拌入大黃瓜絲就完成了。

味道。。應該不是每個人都可以接受的！

這是甜的，滿滿的都是椰絲的香味：）

剛剛煮好的飯。

『香蕉乳酪鷹嘴豆泥』

酸奶和煮好的咖哩鷹嘴豆＋香蕉泥。天啊！我很喜歡香蕉！

我想下次可以延伸不一樣的口味！

終於煮完了！不夠鹹、都是甜的印度料理><

用剛剛的羊肉和黎麥飯幫室友做了炒飯版的，他最喜歡吃炒飯了～

完成！今天的早餐＠＠