毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

今天去foodland超市買牛排，選了1公斤28.95的牛排顏色看起來還算新鮮，但是味道比起在台灣都是吃和牛的味道還是不太習慣。

而且我需要一塊厚厚的牛排呀！！難得我今天要用奶油煎呢！

（我目前住在naracoorte小鎮上，這裏只有兩間超市，而且地區偏遠所以食材都比較不新鮮。

這裏的蔬菜水果幾乎都是摘下後就冰箱保存，再運送到各大超市賣場。）

材料：

keep refrigerated at or below 4oc

牛排 2塊（約500g）

蘑菇 5朵（一個切半，其他切片）

洋蔥 1顆

辣椒 2根

紅蘿蔔 半根

雞蛋 1顆

奶油 20g(煎)25g(炒麵)15g(放牛排上)

奇異果 半顆

檸檬 半顆

義大利麵 130g

調味料：

黑彩椒 1湯匙

海鹽 2小匙

醬油 2湯匙

蠔油 1大匙

砂糖 1湯匙

煮麵水 3大匙

作法：

首先準備兩塊你喜歡的鮮嫩牛排。

準備好以上這些食材。

1.煮一鍋深水，煮滾後，加入義大利麵，煮至8分熟撈起，備用。

（煮麵時，讓水持續冒泡，這樣代表水溫夠高，波波波～記得要攪拌。）

2.鍋子加熱後，放入一小塊香蒜奶油。

3.接著轉大火，過十秒後放入冰冷藏的牛排。

不需要一直翻面，讓牛排的表面產生褐變。

如果鍋子好的話，受熱較均勻，表面的顏色也會比較好看。

我使用的不沾鍋不夠厚也有刮痕了，所以就只能到這樣的程度。

加上鍋子沒有加熱到一直冒煙，因為技術上的困難，所以我想這樣就好。

4.將牛排煎至半熟後，放置盤上，等待約20分鐘。（封鎖住肉汁）

5.用鍋中剩下的牛肉醬汁做黑胡椒醬，加入一塊奶油(25g)和辣椒，洋蔥炒。

6.接著加入調味料和蘑菇，最後再加入義大利麵，炒至麵收汁後就完成了！

7.最後再放上一些蔬菜水果做裝飾。

在牛排放上一小塊蒜香奶油～

奇異果飯前吃傷胃，飯後吃又難吸收。

所以和牛排一起吃吧！

擠上新鮮檸檬～

住在南澳的一個小鎮，這是我每天用餐的桌子！