毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

材料：

牛骨 1106g

紅蘿蔔 3根

白蘿蔔 1顆

西洋芹 3根

西瓜皮 3片

洋蔥 1顆

大蒜 3瓣

義大利麵 100g

辣椒 1根

調味料：

紅酒 半杯

大茴香 適量

月桂葉 2片

丁香粉 少許

肉桂粉 少許

海鹽 1小匙

作法：

1.將牛骨川燙後，用水洗乾淨，放涼備用。

2.牛骨重新放入鍋裡，加入可蓋過肉的水量，中小火煮1個小時。

3.另外煮一鍋深水將義大利麵煮熟，備用。

4.加入西瓜皮和其他蔬菜，煮1個半小時。（水要可以蓋過牛骨，不夠再加剛剛煮義大利麵的水。）

一個半小時肉和骨頭已經可以分離，將肉給取下來。

最喜歡啃牛骨的肉了＠＠

幫于姊姊把肉給取下來。

剩下骨頭～丟下去煮。

5.紅蘿蔔和其他蔬菜應該都煮到沒味道了（可以撈出），最後放入剛切好的白蘿蔔，

小火煮10分鐘就完成了！白蘿蔔吃生一點的也很好喔！

白蘿蔔中所含的澱粉酶不耐高溫，只要70度C的溫度就會被破壞，且白蘿蔔所含的維生素C也不耐熱，所以白蘿蔔以生吃的方式攝取，對身體更有益。

終於完成了～

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

加了辣椒醬的我。

今天晚上15度，但還是好熱。