買到便宜的羊骨～
煮湯材料：
羊骨 1292g
洋蔥 2顆
大蒜 3瓣
蕃茄 1顆
紅蘿蔔 4根
西洋芹 6根
甜白酒 300ml
香菜 適量
薄荷 少許
西瓜皮 3片
高湯調味料：
海鹽 1小匙
八角 1個
月桂葉 2片
丁香 適量
五色彩椒 適量
白胡椒粉 適量
大茴香粉 適量
最後的材料：
老薑 3片
羊肉 320g
白蘿蔔塊 適量
雞蛋義大利麵 375g
作法：
1.將羊骨川湯後，請乾淨。
2.將所有材料和羊骨一起放入大鍋子裡，加入可蓋過羊骨的水量，煮1個半小時。（水滾後才計算）
3.羊肉切塊，加入醃醬，等20分鐘。（醬油、五香粉、糖、海鹽、白胡椒粉各少許）
4.熱油後，加入老薑和羊肉煎熟，備用。（用羊高湯上的浮油煎羊肉）
5.將羊肉湯上的浮油撈出，放入雞蛋義大利麵和紅、白蘿蔔塊煮2分鐘。（我買的煮熟時間是4分鐘）
羊骨的肉都好油～
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