毛球移動式廚房 ＠ 跟著旅行◕‿◕美食去(Airy) ♬ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʔ-̫͡-(｡•̀ᴗ-)✧

經過上次做給日本人吃過之後，朋友說好吃也想來一盤XD

所以我又去買了些材料，準備做真正有炒飯的福建炒飯～

• Ingredient

材料（3~4人份）：

白飯 4碗

去骨棒棒雞腿肉 2隻

prawn green lrg banana fzn青蝦  310g（約9～10隻）

蝦殼 適量

鮭魚塊 130g 

白魚肉 250g

朝天椒 2根

四季豆末 1小碗

馬鈴薯丁 2顆（小型）

馬鈴薯塊 1顆（小型）

紅蘿蔔丁 半根

花椰菜 半顆

蒜末 2瓣

蔥末 1小碗

雞蛋 2顆

橄欖油 適量

• Seasoning

『調味料（混合）』

材料：

李錦記 生抽SOY 1大匙

李錦記 素蠔油 2大匙

義式番茄醬 2大匙

冰糖末 1大匙

海鹽 1小匙

黑胡椒粉 適量

薑粉 1匙

米酒 1大匙

香麻油 適量 

『勾芡水』

材料：

有機玉米粉Organic cornflour 2湯匙

蝦高湯 400cc

• Method

作法：

1.鮮蝦水煮過，冷卻去殼煮蝦高湯，鮮蝦肉、雞肉、綜合海鮮用混合好的調味料醃漬一小時。

2.鍋中倒入油，入馬鈴薯塊和雞肉炒，接著加入其他蔬菜炒10分鐘。

剩下的醬汁加入鍋中，途中可加入1杯水，備用。

3.接著把剩下的海鮮加入鍋中炒10分鐘，途中加入蝦膏湯湯和剩下的醬汁，

煮至醬汁濃稠，就完成了！

鍋中倒入油，加入雞蛋液。

加入白飯，大火快速翻炒，加入調味鹽和胡椒。最後再加入蔥花。

福建炒飯就是一種燴飯和炒飯的合體～～

超級好吃！但是注意海鮮務必要選擇新鮮的，因為很多人會對海鮮過敏，這樣才不會造成身體的負擔喔！